Weisswein Maison Louis Jadot Bourgogne Aoc Couvent Des Jacobins 2004
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| Weißwein Maison Louis Jadot Bourgogne AOC Couvent des Jacobins 2004 | ||
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Beinahe ein kleiner Meursault. Der reinsortige Chardonnay wurde zu einem Teil im Holz vergoren, wodurch ihm diese wundervolle Balance aus zarter Cremigkeit und aromatischer Frische gelingt - ein ausgezeichneter Speisenbegleiter.Hierfür stammen die Trauben aus dem ganzen Anbaugebiet Burgunds. Sie werden in modernen Pressen gekeltert. Danach kommen 50% des Mostes in gebrauchte Barriques. Die andere Hälfte vergärt ganz normal im Edelstahltank. Das heißt der Wein wird einmal die Frische und Fruchtigkeit der Tankvinifikation, zum anderen die Fülle und Ausgeglichenheit aus dem Holzfaß besitzen.Serviervorschlag: Trinkt sich besonders gut zu Nudeln, kurz in Olivenöl geschwenkt mit Muscheln, Schweinefleisch oder Kalb, Geflügel gebraten oder mit einer kräftigen Rahmsauce. |
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